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嗨嗨!!!又到了歡樂小廚娘的單元
阿莓師(也就是阿基師的女生版)又要來教學"無難度料理"囉!!!
是說妞兒們好像都挺喜歡這樣簡單料理的單元
(((相信各位的男伴們應該更喜歡
繼上次發文後 已經有好多妞兒說想要看其他的料理
但是...阿莓師畢竟不是阿基師所以無法接受點菜

加上英俊哥大人也不是煮什麼吃什麼
在菜單上還是要稍微配合他老大哥的喜好

今天要分享的蘿蔔玉米排骨湯
妞兒們應該都很熟 就是家裡常常會出現的菜色
也是英俊哥最喜歡的湯品
已經做了好幾次了 他都沒有膩
(((但是
我切蘿蔔已經切到有點膩了!!!
 
就讓我們繼續看下去...

需要準備的材料:
1.排骨約1斤
(((如果是在超市買的話 直接拿一盒就好
2.白蘿蔔1條
3.玉米2支

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果
草媽媽也常說"10月蘿蔔賽人蔘"
(((意義大概就是秋冬時候的蘿蔔比人蔘厲害

蘿蔔含有非常多營養 包括維他命A、B、C、D及E
事實上 各種蘿蔔都含有這些營養素但以白蘿蔔最多
白蘿蔔含有多種養分 吸收後進入血液當中可促進新陳代謝功能
而因為白蘿蔔性味較涼所以還有清熱氣、解毒的功效。
白蘿蔔偏向寒涼所以體質偏寒或者患有胃病的人士不宜進食過多
在中醫學說中蘿蔔會「化氣」
如果進食補品同一日內就要避免進食蘿蔔 以免減低補益效果

(((重點它很好吃!!!


玉米中含有大量的營養保健物質 
除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外
還含有核黃素、維生素等營養物質
這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處
(((重點也是它很好吃


排骨的部份我喜歡這種帶肉多的
煮起來湯裡肉味比較香
當然也吃起來肉的質感也比較軟嫩
(((都是骨頭的排骨實在好無感


作法當然是一樣很簡單
只要有把小學唸完的應該都可以一次就成功 

首先把排骨洗乾淨後放入滾水裡燙過

這個步驟並不是要把排骨煮熟
而是把血水燙掉 之後主湯也比較不會有腥味
提醒大家千萬不可以煮熟 肉會老掉喔!!!
大概燙到表面變色即可... 

建議燙排骨的時候可以加點鹽
利用鹽分去帶出肉的甜味 也可以去除腥味


燙過的排骨我還是會用清水沖洗過
確保排骨上的血水一級一些雜質都已經清乾淨
這樣待會煮出來的湯才會是肉的鮮味 不是臭味喔!!!



蘿蔔削皮後切成塊狀

因為是要熬湯的關係
建議妞兒不要切的太過小塊
在燉煮的過程蘿蔔過於軟爛也不好吃
(((當然喜歡爛蘿蔔的妞兒就沒差

這次我用的是白蘿蔔 因為英俊哥非常愛吃白蘿蔔
喜歡紅蘿蔔的小妞也可以一起加進去湯裡唷!!! 

玉米也是切成塊狀

老實說切玉米應該是這道湯最難的地方
妞兒們不要看玉米長的很可愛
其實玉米任性的要命 非常難切!!!

以弱女子的力氣實在有點難搞定它
因為它很硬 所以要用剁的才有辦法切開
處理的時候要小心安全♥


食材都處理好後
就可以把他們全部都丟進去鍋子裡!!!






看起來很清爽吧!!!


想要湯頭鮮甜一點的話 可以加個海鮮湯塊
不過為了健康起見 人工調味品盡量避免囉!!!


中火加蓋燉煮約15分鐘

要讓湯鮮、肉嫩、蘿蔔透的秘訣就是
在燉煮的過程中 千萬不要手癢心賤的跑去開鍋蓋
說真的他們在鍋子裡只是在被煮熟 沒什麼特別好看的
這時間妳就去看電視、掃地還是完FB都好

20分鐘過去後
它....就好了!!!
(((實在太簡單了 我都有點害羞




蘿蔔我個人比較偏好帶點脆口的熟度
所以時間上 這樣是剛剛好
如果想要在軟爛一些 可以在熄火後繼續悶個10分鐘
(((重點一樣是手不要賤!!!
上頭的漂浮物勞掉後就可以食用



蘿蔔的清香搭配玉米的甜
還有排骨散發出來肉類的鮮味 全都融合在一起 
可以說是夠味又清爽不膩的湯品♥


會想介紹這道湯還有一個原因
冬天大家不是都會想要吃火鍋嘛?
這道湯也很適合拿來當作火光湯底使用



或是當天沒有吃完
隔天還可以加入自己喜歡的食材


立馬就變身一道 鮮味十足的關東煮



只能說這道湯的變化實在很多!!!
妞兒們今天晚上就可以試著做做看
要是明天還沒世界末日的話 在做成關東煮來吃♥

差不多就是這樣囉!!
附上一張當天的晚餐照

(((其實我只是要証明我不是只會煮湯好嗎!!!(撥瀏海ing) 

有機會再跟大家分享小食譜
雖然我最近遇到了瓶頸
就是偶像英俊哥 為了保持自己的身材
最近晚餐都在節食 所以沒辦法讓我練習做菜 
竟然有人會想打斷女友做菜的熱情!!
拜託!!這種熱情又不會持續太久 真是傻傻的!!!

就以上♥

創作者介紹

LSBerry 小草莓小姐

LSBERRYW 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(39) 人氣()


留言列表 (39)

發表留言
  • ksnancy
  • 你可以出食譜了XD
  • 我是在往這邁進(((撥瀏海

    LSBERRYW 於 2012/12/21 11:41 回覆

  • rbing8462
  • 1推62讚
    改天也要來試做看看^_^
  • sheilah
  • 哈哈哈哈,仙子好賢慧,我每次想要煮東西都不知道要煮什麼,,因為我跟本不會煮,偏偏兒子愛吃玉米,看到你
    這偏我晚上就來煮來吃,這樣我也不用老是買玉米罐頭了,還會有續集嗎XDDD,好喜歡看草莓發文,
  • 嗯....待我好好想想(((笑

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:33 回覆

  • cara1109
  • 超喜歡小廚娘單元!!!
    今天晚上就來試試看:)
    不過,草莓說的『要是明天沒世界末日可以做成關東煮吃』
    我笑了!!
    我超愛吃關東煮!!謝謝草莓的教學!!讓我學到新的一招

    ps:"剁"玉米真的是令人討厭的一小部份
    除了難剁外,玉米粒又會亂噴>///<
  • 哈哈哈哈
    看來大家對玉米怨氣都很重(((笑

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:32 回覆

  • zax8590807
  • 3推117讚 那那那那玉米也未免看起來太好吃了吧 (流口水)~
  • j0930049968
  • 讚164推9
    看起來好好喝喔
    我也會煮
  • Joannawu923
  • 我愛蘿蔔排骨玉米湯的~
    都是會越吃越唰嘴~
    晚餐很豐盛耶~草莓也喜歡吃玉米筍嗎~~~我超愛的
  • 玉米筍我超級愛((((激動ing

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:31 回覆

  • lyappi94
  • 11推
    簡單又清爽的料理!!我好喜歡
    處理玉米真的是很高難度耶
    都很怕剁到自己的手
  • maryone1111
  • 這道湯也是我的最愛!
    我可以喝好幾碗啊!!!

    陽光小花
  • swww693
  • 12推150讚

    我也可以來做了:D

    話說今天在公司不務正業的煮湯圓:D
    但我只負責切菜....哈哈哈
  • tcarrie
  • 13推217讚..
    這道湯品真的簡單又好吃
    我遇到的困難也是 切玉米 真的好硬!!!!踱到手痠 玉米粒還亂飛 (非常凌亂)
  • 沒錯!!!玉米整個大亂飛((((怒

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:31 回覆

  • pinlove
  • 請問小草莓仙子是用哪一個軟體修圖跟外框和壓字呢?
    謝謝~
  • vivilovevivi
  • 推推14
    讚讚222
    收藏起來~~~改天來做看看~~
  • hikki540
  • 看到"重點是手不要賤"真是中肯!!!
    (((冷天推出湯類食譜真造福我們大家
  • coco20107
  • 推16 讚245

    光看照片就感覺非常的好吃又好喝((流口水
  • asweetsmile
  • 19推&293讚!!
    對阿! 這種熱情又不會持續太久!!
    我自己也是一ˇ一
    不過我遇到的瓶頸不是男友,是男友的媽媽>"<
    有時後到他家去難得想煮個甚麼東西一起吃
    他媽媽就會進廚房,然後說我這不對那不對
    之後就接手過去做>"<
    然後我就剩下默默離開廚房的命了><
    謝謝草莓的分享><
    這道湯品做法簡單,我想我可以快速處理好食材
    然後開火下去悶煮後就逃離廚房
    這樣他媽媽就不會有機會接手了XD
  • 哎唷~這就是媽媽的天性嗎(((摸頭

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:30 回覆

  • lm20302729
  • 不好意思 想請問 小草莓 之前介紹過 星和買的 annyoung 的杏仁酸淨白換膚露 , 想請問
    beauty雜誌上的價錢 395 是正確的嗎
  • 我是買1800左右

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:30 回覆

  • smap1104
  • 讚!賞心悅目又好喝~~玉米真的很難剁!!我都剁一刀然後直接對半折!很豪邁的玉米=_=
  • 哈哈哈哈
    其實這樣很方便耶(((笑

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:27 回覆

  • meimei0205
  • 小草莓好賢慧~~^^
    玉米真的是非常難搞定的東西~~
    小草苺這麼瘦小~要搞定它~真的需要非常大的力氣!!給你拍拍手!!
    我就是那種煮湯會手癢一直去看的那種人~(((也不知道什麼好看?
    所以每次都煮很久~哈!!
    小廚娘單元真的不錯!!喜歡!!!^^
  • 哈哈哈哈哈
    對壓!!到底有什麼好看(((瞪

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:26 回覆

  • sharon9s
  • 仙子好厲害!!!
    晚點試看看:)))

    ps 留言不知道為什麼自己設定成悄悄話了:(
  • jessica1987
  • 我男友超愛喝蘿蔔玉米湯!!!!!

    終於有機會表現了(握拳)

    嘻嘻
  • 馬上去採買 露一手下下他(((拍肩

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:25 回覆

  • dryadh0853
  • 小苺師真是太厲害啦!!!!~ :)
    簡簡單單出好菜 哈
  • yyrtr666
  • 今天要補課但我偷偷跑回家

    因為冬至媽媽叫我回家

    剛好昨天有看到小草莓PO文章

    今天早上有去買材料,我中午就有煮這一道菜給家人吃

    但我最後是用燜鍋 這樣比較省瓦斯

    好喜歡這文章 簡單有好做

    謝謝小草莓 啾~
  • 哈哈哈哈
    悶鍋好用 但是我不愛太爛的菜頭(((笑

    LSBERRYW 於 2012/12/22 22:24 回覆

  • joyce8401050
  • 30推唷~~~~~❤❤❤❤❤
    做飯真的是件很幸福的事情呢
    而且真的會上癮說哈哈
    哈哈最近也一直不斷在下廚
    煮義大利麵或是做些甜點之類的

    對了呢小草莓我收到你的小禮物囉
    超級開勳的呢不好意思那麼晚才回妳阿
    哈哈是可愛的蝴蝶結錢包還有SKIN FOOD的彩妝
    而且都超級實用的呢謝謝你我很喜歡唷❤❤❤❤❤
  • 不客氣♥

    LSBERRYW 於 2012/12/23 20:23 回覆

  • cfs88168
  • 32推605讚
    小草莓太厲害了
    看了食慾一直來!
  • lilac0121
  • 阿莓師真是太厲害了

    改天我也要來試試

    推33 讚659

    BY Elaine
  • css11927
  • 好喜歡妳的食譜文章~
    細心講到每個重點
    感謝分享哦 ^///////^
  • 不客氣喔♥

    LSBERRYW 於 2012/12/28 23:53 回覆

  • sweet78529
  • 哇...妳也很強 很有毅力耶~~

    想當初考過中餐以後就懶的下廚了~""~
  • ....談不上什麼毅力吧(((抓頭

    LSBERRYW 於 2012/12/28 23:54 回覆

  • kelly590605
  • 推!!阿基師的妹妹,猴塞雷呢!超厲害的!
    滿桌的菜,真是了不起!!
  • nagi1981
  • 推38

    好賢慧
  • woohyukgka
  • 我從沒下廚過
    但每次看妳的食譜文
    都覺得好像很簡單耶~
    下次自己來做做看XD
  • cello0619
  • 草莓妳好=D
    我喜歡小廚娘單元!!!!
    草莓就像阿基師一樣(笑
    而且圖文並茂 簡單易懂

    話說比起玉米,我更愛玉米筍 (心
    加麵煮湯炒菜都好適合=目
  • 這...好像跟主題無關(((好難聊喔你

    LSBERRYW 於 2012/12/28 23:52 回覆

  • lv12502004
  • 推推
    小草莓真的很利害耶,看起來簡單好吃^_^
  • 哈哈哈哈
    很簡單啦!!!自己也可以試試呀♥

    LSBERRYW 於 2012/12/28 23:52 回覆

  • renna257
  • 跟草苺仙子說一下
    白蘿蔔的皮是溫補性質喔!
    所以如果不削皮.屬性就是溫的 才不會寒
    不然也可以加薑片 :))
  • 但是皮不好吃呀!

    LSBERRYW 於 2013/04/21 02:46 回覆

  • peggy641
  • 建議妳加個一匙烹大師干貝口味的會比加海鮮湯塊來得更鮮美
    而且喝完也不會有口渴的感覺
    再加些香菜就是一百分的湯品了~~
  • 香菜是我的天敵.....

    LSBERRYW 於 2013/04/21 02:46 回覆

  • a1206404
  • 50推~
    是我愛的排骨湯!!!!!
    我也挺小草莓趕快出一本食譜書,因為我也會想買=ˇ=
  • dauw
  • 小草莓~
    肉要從冷水就開始煮囉
    如果從熱水滾的話只有去除外面的雜質
    裡面都還在!!
    提醒妳一下~^_^
  • 你是說過水 還是開始主湯呀?

    LSBERRYW 於 2013/04/21 22:31 回覆

  • mounmoun
  • 謝謝妳提供的食譜做法!真是拯救了小留學生♥
  • dauw
  • 煮湯~
    把肉洗乾淨之後直接都進冷水裡
    然後滾成熱水!
  • 喔喔喔~這應該大家都知道啦!

    LSBERRYW 於 2013/05/15 23:08 回覆