冬天呢
就是個要瘋狂薑母鴨的季節
呱呱呱、呱呱呱、呱呱呱、呱呱呱、呱呱呱

第一次吃薑母鴨的時候
非常不解為什麼會有人喜歡吃這種東西
印象裡就是鍋薑味很嗆、很辣的湯
不知道是長大後口味變了還是說之前吃到的薑母鴨比較不好吃
近幾年來薑母鴨完全晉升為我冬天最愛的食物
一個星期吃上好幾次都沒有問題
連吃個好幾天也可以
(((笑

身為三重人
絕對知道重陽路上的三重霸味薑母鴨
(((就算不是三重人應該也都知道
畢竟這應該可以算是三重名產、三重人的驕傲
但其實我自己跟身邊的朋友們都私心更喜歡霸王紅面碳燒薑母鴨
尤其是自由街口的三重忠孝店

門口的阿倍麵線也非常好吃
每天下午一開攤就會瞬間炸滿滿的人
有陣子幾乎每天都要來上一碗
(((笑

也算是搬離開娘家後會很想念的味道

一定要加大腸!!
一定要加大腸!!
一定要加大腸!!
(((講三次顯示為真的很重要♥

擺著滿滿的陶鍋後面就是煮薑母鴨的大鍋爐
路過都可以聞到那混著薑味的麻油香

旁邊則是放著生食以及蔬菜的透明冰箱
想吃什麼都可以一目了然
(((但其實有菜單!!

通常吃薑母鴨
我們都會選擇早點吃或是宵夜場
避開尖峰時段的人潮就不需要在冬天裡吹著寒風等待座位
這天大概六點多就先來吃了
完全不需要等待!!
(((笑

但在晚一點點就變成了這樣↓

(((抖
坐上位置後服務員會先送上基本的餐具
如果有需要更多餐具也可以自助式的取用

菜單方面
(((嗯...就是很薑母鴨的菜單

基本上吃薑母鴨有個重點
就是一定要是"碳火"薑母鴨!!

炭火薑母鴨比起瓦斯爐多了分炭火香
而且炭火在旁邊燒著就覺得身體好暖活、好幸福
但缺點就是會一直鬼打牆的想找開關把火關小
(((顯示為炭火並沒有開關的小姐!!

湯頭的部份呢
集結了麻油、老薑可能還有些店家的獨門配方
帶著薑味的濃濃麻油香
喝起來薑味卻不會過於嗆辣

裡頭的鴨肉也不錯
但我自己並沒有特別喜歡
常常整鍋吃下來也不會特別想去夾來吃
反倒是些配料還比較讓人有食慾

其實每次會點的東西也都差不多
就是些蔬菜跟火鍋料

很喜歡花椰菜

營養價值很高
白色花椰菜中維生素C 含量號稱居十字花科蔬菜之冠
相當於大白菜的4倍、番茄的8倍、芹菜的15倍
重點是在外面吃不需要自己處理
很方便♥

菇類也是很不錯的選擇

一定要有的就是茼蒿了!!!
一定要有的就是茼蒿了!!!
一定要有的就是茼蒿了!!!

每次都會叫上好幾份!!
畢竟每年也只有冬天可以吃到茼蒿

當然一定要盡情的大吃特吃囉!!

血糕跟豆皮也是薑母鴨的固定班底
尤其是那米血被滾到軟嫩後在沾上點腐乳醬實在太美妙了
(((旋轉~♫

無意間發現鴨血放進去薑母鴨裡也別有風味

內臟的部份
我自己最喜歡的就是鴨心
鴨肝、跟鴨腱、鴨腸真的都很還好
但鴨心絕對是必點!!



麵線也是每次都會來上一盤
就是等湯滾、食材熟之前可以墊墊胃

然後一定要搭配的腐乳醬!!

再來點辣椒醬油就更棒了

 大滿足的一桌♥

 

天氣這麼冷
不如就馬上來去吃薑母鴨吧!!
(((笑

附上相關資訊
霸王紅面碳燒薑母鴨(三重忠孝店)
地址 新北市三重區忠孝路3段67號
電話 02 29882275

以上♥

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