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好吧!!!
今天要來聊聊蜂蜜漬檸檬

前幾天呢 

在FB上分享了蜂蜜漬檸檬初體驗 不小心就造成了一股轟動
相關的問題像暴風雪一樣的飛來

實在讓小草沒有點無法招架
不過看來大家對在家DIY夏日飲品都蠻有興趣的嘛!!!(笑)
的確 夏天就是會一直想要喝飲料

手搖杯雖然好喝但就是容易喝下過多的糖份造成肥胖
或是說有衛生問題上的疑慮

但!!!這些其實小草莓小姐都不care
(覺得敢喝飲料就要做好肥胖的心裡準備)
(覺得外食就是會有拉肚子的風險)

真的讓我有在家做飲料動力的

其實是... 
我家離賣飲料的地方太遠了!!!

加上天氣熱成這樣
真的是不可能為了一杯飲料就曝曬在太陽下 走個10幾分鐘去買
渴的時候就只好在家裡喝水
也因為這樣 我改掉了從小不喝水只喝飲料的壞習慣
(((娘家樓下有7-11又有全家 重點是還有弟、妹可以使喚去買
以前都不知道原來住的地方不方便有這種好處...

但我骨子裡終究還是個不愛喝水的人
所以呢 多少還是會想要喝點其他有味道的東西
一開始我都是把蜂蜜加到水裡喝 香香甜甜的很好喝
也因為這樣喝 都可以喝滿一天該喝足的水量

週末跟草媽吃飯的時候她說
也可以把檸檬片泡在蜂蜜裡作成蜂蜜漬檸檬再拿來泡水喝 
感覺也是很不錯的口味
隔天馬上買了檸檬回家動手做!!!
(一種很有行動力的概念)

要準備的東西也很簡單
就是蜂蜜跟檸檬而已

蜂蜜的部份
我用了兩種蜂蜜

兩種蜂蜜混搭的味道會不會比較好...
老實說我真的沒有研究
單純只是因為一瓶只剩一點點了
必需要再開另外一瓶才夠用而已 哈哈哈

不過倒是可以跟大家分享一下
在選蜂蜜的時候挑選玻璃瓶的容器會比塑膠的來的好
因為呢 玻璃瓶可以延長新鮮期限而且可以維持蜂蜜內的活性

檸檬方面
我用的就是一般檸檬
不是無子的萊姆
(((後來是有聽說用無子檸檬的味道更好 但一般檸檬也是OK的!!!

接著來講解步驟

首先呢
就是把檸檬寶寶們洗乾淨後晾乾
等不及它自然風乾的孩子們也可以用紙巾擦乾

擦乾後把檸檬切成片狀

需不需要去籽看個人喜好
我是覺得沒什麼影響

另外一邊呢
在容器中先倒入些蜂蜜打底
(((容器的部份也必須要是乾燥無水的狀態喔!!!


接著就可以鋪上檸檬片

 接著在倒入蜂蜜

基本上呢
就是一層蜂蜜、一層檸檬

 一定要讓每片檸檬都吃到滿滿的蜂蜜!!!

重複幾次這樣的步驟直到把盒子裝滿就差不多了

最後把蓋子蓋上放進冰箱
讓檸檬寶寶們好好吸收蜂蜜的甜也讓蜂蜜可以染上檸檬的香
(覺得光用想的就很美味♥)

就在小草莓小姐很得意自己輕鬆完成了所有步驟
帶著一顆驕傲的心情把照片放上粉絲頁跟大家分享的時候
竟然才被告知"用塑膠盒檸檬酸會侵蝕"
原本還沒有很在意的
但想起草媽千交待萬交待一定要用玻璃容器
大概也是這原因吧!!!

所以就馬上跑去把原本塑膠盒裡的蜂蜜漬檸檬搬家...

其實再擠個小時的時間而已
泡在蜂蜜裡的檸檬就出了不少汁
讓人迫不期待的想馬上把它泡來喝...(吞口水)
不過我還是有忍住
在幫檸檬寶寶們搬完家後就乖乖冰回冰箱
靜置一夜!!!!
(覺得這個晚上過的特別漫長)

泡在蜂蜜裡的檸檬片透過玻璃罐看起來好美

隔天起床的第一件事
就是馬上從冰箱裡把玻璃罐拿出來
帶著一顆期待的心情要來看看檸檬寶寶怎麼了...
(覺得是還能怎麼了!!!)

經過了一個晚上
原本濃稠的蜂蜜變得比較水狀
大概是因為檸檬汁跑出來混到了蜜蜂裡
一打開蜜蜂罐就聞到檸檬清香混著蜂蜜的甜香

再看看檸檬片
也被蜂蜜染上了層淡淡的焦糖色

決定馬上來嚐嚐!!!
提醒大家取出檸檬片的時候
一定要用乾燥的湯匙或是筷子

除了醃漬過的檸檬片
我還會多舀上幾匙罐子裡頭的蜂蜜

配上開水跟冰塊
就是杯清涼又消暑的蜂蜜檸檬冰茶

邊喝邊看著杯子裡漂浮的檸檬片就覺得很美好♥
(覺得自己正在跟檸檬一起漂)

蜂蜜裡融合的檸檬汁外也帶著檸檬皮的清香
比起普通的蜂蜜水配上檸檬片 醃漬過檸檬片的蜂蜜
又多了一分淡淡的苦甜 並不是會令人討厭的苦味
是大人會喜歡的成熟口味...(笑)

至於很多人提到泡起的味道非常苦
我想應該是檸檬泡在水裡太久所產生的苦味
因為喝到最後我也覺得檸檬皮苦苦的味道有點太重
嗯...喝快點或是不要放檸檬片到水裡就沒事了

不到一天的時間
整罐蜂蜜漬檸檬就已經被我喝的差不多了

所以當天晚上又做了新的蜂蜜漬檸檬
第二次做當然比較順手也比第一次有心得
比方像是切檸檬方面...

第一次切的是圓片
雖然比較美但切到最後其實蠻難切的
所以第二次我就改成半圓形
(((先對半切後再慢慢切成片狀
好處就是每片檸檬都可以切的比較薄 浸泡到蜂蜜的範圍也比較大

蜂蜜的用量也比第一次多
因為我後來發現我喜歡的是喝泡過檸檬的蜂蜜
檸檬本人泡玩我就丟了 並不會真的吃
所以蜂蜜才是重點!!

還是要提醒大家
一定要全程不碰到水的狀態去動作
除了避免細菌也怕醃漬品碰到水會影響味道、口感

(這段是重點請筆記)

其實半片檸檬的感覺也是蠻美的嘛...(笑)

醃漬的時間建議大家一天就好
雖然很多人都說擺個三天味道會更香
但我真心覺得一天就很不錯了...
(((一部分也是我永遠忍不到第三天啦!!!(笑)

至於女孩們最在意的喝這有什麼療效方面
我個人的重點其實是擺在解渴 沒有特別想喝它來幹麼
但水分、維他命c多補充對身體、皮膚都是很不錯的
比較在意喝了會怎樣的小妞們 其實可以直接問google大神
如果說擔心食用檸檬皮日照後會反黑
建議就不要白天喝或是乾脆不要喝
以免造成心裡上的負擔

順便回答一下
玻璃密封罐是在ikea買的!!
以上♥

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LSBerry 小草莓小姐

LSBERRYW 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • Edda
  • 看小草莓你弄的蜂蜜檸檬 看起來整個也太美味了吧!!
    決定立馬去買檸檬來試試看!!!!!(插腰)
  • 覺得好喝(((((大拇指...

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:09 回覆

  • Two Petite Girls
  • 皮膚這麼白是因為常喝這個嗎?
  • 其實我才喝兩天...

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:09 回覆

  • PHAT G ♥恬寶♥
  • 真的切到最後會很難切,馬上回家後就改切半片……筆記ing
  • 真的超級難切
    很怕切到手指頭這樣(((笑

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:10 回覆

  • 悄悄話
  • Vida
  • 我最近也要做這個耶! 馬上筆記寫下來!:Q
  • gogogo!!!

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:10 回覆

  • shellychang0716
  • 哈哈哈 覺得小草莓可以一次做個三罐
    第三罐應該是有機會給它泡個三天再喝到~~~
    就不用忍耐那麼久了~~~~
  • 其實不用三天就很好喝了....
    所以沒關係啦!!!!(((笑

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:11 回覆

  • 林彥樺
  • 小草莓~ 我想問蜂蜜哪邊購入呢? 想找純蜂蜜 >_<
  • 親愛的你其實可以直接google蜂蜜罐上的產品名稱
    應該很容易可以找到賣場....

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:12 回覆

  • Ir Is
  • 回二樓~~小草莓才喝完一罐 然後用第二罐誒~~
    哪來常喝??@@
    還沒喝就這麼白了啦!!!
  • (((覺得我也不懂

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:12 回覆

  • Sofie Meow
  • 請問小草莓,檸檬要如何清洗乾淨呢?
  • 建議你上網google
    因為說法蠻多種的 我就不特別分享
    以免被放大檢視....
    (((覺得怕

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:13 回覆

  • 林威宇
  • 如果覺得檸檬會有苦味 可以試著用萊姆(黃皮的)
    我自己的做法是用蜂蜜+萊姆 另外就是放於 "室溫" 10天
    可以嘗試看看 這種是帶一點發酵的味道
  • 謝謝你的建議
    但我蠻喜歡有點苦香的味道(((笑

    LSBERRYW 於 2014/07/31 19:13 回覆

  • fecjuyj
  • 光看就覺得很好喝~~~
  • 悄悄話
  • NammiYang
  • 小草莓,我化學博士的朋友説其實玻璃是不耐酸鹼的,回收標誌5的PP容器才耐喔!(外面強酸鹼溶解都放塑膠瓶,垃圾桶上寫耐酸桶也是速降的)我都一律放lock lock裡。
  • ovul3s9466
  • 小草莓好貼心~都有重點讓我們做筆記~~>///<
    開心~趕快來去試做看看~~
  • 艾薇
  • 小草莓分享的「蜂蜜漬檸檬」這篇文章很實用,改天也來試做看看。
    艾薇
  • kaijowu
  • 請問剩下的蜂蜜要怎麼處理~
  • 泡水喝掉呀....
    我主要都是在喝蜂蜜耶!
    檸檬剩下還可以繼續加蜂蜜醃

    LSBERRYW 於 2014/08/20 14:20 回覆

  • kaijowu
  • 謝謝小草莓~我還以為可以再次利用,還以為可以把新的檸檬再放進去~
    因為昨天好像失手倒太多蜂蜜.orz....
    小草莓覺得龍眼蜜還是花蜜好吃~
  • 也是可以再放新的檸檬呀
    基本上如果放比較多蜂蜜泡起來就會偏甜
    再加點檸檬去中和也是OK的...
    然後我覺得哪種蜜泡起來都差不多
    前提是它們要是真蜂蜜就好

    LSBERRYW 於 2014/08/20 17:07 回覆

  • pony姐♥
  • 檸檬水真的很好
    對身體也不會造成負擔~~~
  • Korty Hsiao
  • 下次鄰居再給我們檸檬的時候, 我也來試試看吧! ^^"
  • 悄悄話
  • chouchou
  • 你好,請問一下,我也是照你的方法一層蜂蜜一層檸檬下去做,
    但是做完怎麼最下層出現一層厚厚的蜂蜜?好像蜂蜜都跑到下面去了?
    請問為什麼會這樣?是檸檬片放的不夠多嗎?
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