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自從開啟了小廚娘單元後
最常看到了留言就是 "沒想到妳竟然是個會做菜的人"
說真的不只各位沒想到 連英俊歌也沒想到自己娶了個會做菜的老婆呢!
(((是說...我的長得有這麼笨手笨腳嗎?

認真想想我也不知道是哪時候開始會做菜的
嗯...好像也沒有特別學過
單純只是因為身為長女 下面還有兩個弟妹
小時候每當爸媽出門上班 照顧弟妹、煮飯給弟妹吃就是我的責任
所以現在 我常跟弟妹說"想當初沒有我煮飯給你沒吃 現在你們早就餓死了"
但弟妹都說他們只是給我練習做菜的機會...

俗話說的好"長女如母" 爸媽不在姐姐就是老大!
要指揮弟妹去打掃、洗衣服 而我就負責做菜給大家吃
為什麼呢? 因為呀~小朋友不可以碰刀也不能靠近火喔!
哈哈哈 其實只是我討厭掃地也不喜歡洗衣服而已

就因為這樣我從小學就會做一些簡單的料理
但是到現在也還是一樣只會做簡單的料理 
為什麼呢? 因為呀~從國小開始我就這麼懶 步驟太多的菜沒力氣做
只能說...懶惰是絕症 沒藥醫!

這次要教各位的日式綜合野菜
雖然在備料上比較多 但步驟還是很簡單
相信女孩們絕對可以一次就上手♥

先來看一下材料
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高麗菜 1/4顆
菠菜 一把
黑木耳 一盒
玉米筍 一盒

所有材料都可以照自己的喜好程度增量或是減量
當然也可以替換成其它食材 不過在挑選的時候還是有一些搭配的訣竅
這一時很難說清楚 畢竟蔬菜幾千種 我真的沒辦法一次說完那些可以炒在一起
大家就乖乖看食譜 不要問題這麼多嘿! 

首先呢
先把材料洗乾淨 切成適當的大小
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玉米筍我喜歡切成滾刀塊狀
看來比較漂亮 料理的時候也比較容易熟

很多人都以為玉米是玉米的寶寶
其實也是啦!! 
一棵玉米只長出一個真的玉米
沒機會長大成玉米的就變成小玉米又稱做玉米筍
不過因為小玉米太好吃的關係
現在也有培植出只會長出小玉米的品種

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黑木耳一樣清水洗乾淨後
切成大小差不多的寬條狀就好囉!


黑木耳又稱雲耳、光木耳是木耳科木耳屬一種食用菌
含有人體必須的8種胺基酸和維生素 多糖具有抗腫瘤活性 對腫瘤有一定預防效果
膠狀物富含膳食纖維具有高吸水力 讓人食用之後能產生飽足感
也可預防便秘是相當具有營養價值的食物


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高麗菜也是切成有寬度條狀

高麗菜原產於歐洲 台灣在荷蘭人佔據時引進栽培
在中國 14 世紀就已傳入明代 " 本草綱目 " 就有藥用記載
目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜 它的菜色有綠白及紫紅
依形狀又有圓球、扁圓、尖球 另外也有同類的觀賞植物如彩葉甘藍和孢子甘藍
高麗菜含有高單位的維他命k及纖維質
加上熱量低、容易有飽足感 最適合用來當減肥食物

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菠菜洗乾淨後把根切掉 剩下的切成段

菠菜有補血、止血的效用
富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動幫助排便
葉酸可以改善貧血 胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能
菠菜也含有一種類胰島素的物質能保持血糖的穩定
也含有維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養


所有食材都準備好後就可以準備開始料理他們囉!
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先以少許的油把蒜末爆香
基本上不需要等油熱就可以先下蒜末
因為蒜頭本人其實很容易焦 過焦就會產生出苦味
建議妞兒可以冷油時就下蒜頭  等油稍微熱一些蒜頭的香氣就出來了
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接著先丟小玉米哥
小玉米哥小歸小 但是其實不好熟
加上它其實煮不爛也煮不老所以不需要太擔心
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等小玉米先炒個顏色有點變深後
在把切好的高麗菜也丟到鍋子裡頭拌炒
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這時候木耳也可以一起下鍋了
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稍微翻炒讓高麗菜的受熱均勻
等看到有點出水後 再把菠菜梗的部分先下鍋
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最後才是菠菜葉子部分
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最後下點調味料
吃清淡一點的孩子可以稍微放點鹽巴就好
想要吃起來比較有氣氛的話 是可以加點鰹魚粉或是柴魚醬油
味道就很像在日本料理吃的炒野菜

蓋上鍋蓋後熄火 悶個一分鐘就差不多囉!
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把多種蔬菜炒在一起不只可以吃到滿滿的營養
口感上也比較有層次 玉米筍的爽口、木耳的脆、高麗菜的甜還有菠菜的嫩
當然配色看起來也比較漂亮♥
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如果夏天想減肥 或是食慾不佳炒個綜合野菜就可以當一餐 
當作消夜吃也比較沒有罪惡感...是吧!?
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吃不完冰在冰箱隔天拿出來不加熱其實也挺好吃的
或是可以加點冬粉 變身成為蔬菜炒冬粉也錯
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重點是多吃蔬菜有益身體健康 裏頭的纖維能夠幫助腸胃蠕動
所以..."每天都一定要吃青菜喔!" 

差不多就是這樣囉!!!
有機會在分享其他食譜給妞兒們
另外這裡不接受點菜 因為~我又不是阿基師 謝謝 

喜歡文章的孩子麻煩給我個推推
畢竟我也是有點虛榮 喜歡看到大家的鼓勵

就以上♥

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LSBerry 小草莓小姐

LSBERRYW 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • aup3baby
  • 真餓:'(
  • honeyqueen
  • 居然有人搶在我前面!!!
  • naivetejun
  • 好賢慧!!!!!!!!!!!!!!
  • htwu
  • 看起來很可口又很清爽
    可以多加個紅蘿蔔絲~
  • ...但是沒人喜歡紅蘿蔔呀!
    而且配上紅色 整盤顏色馬上變俗氣

    LSBERRYW 於 2013/07/12 16:34 回覆

  • nagi1981
  • 推3

    早安~美麗與廚藝兼備~~!!!
  • maryone1111
  • 推~
    這道料理很利害!
    再次又愛上小草莓了~^^

    陽光小花
  • 快點試試♥

    LSBERRYW 於 2013/07/12 16:34 回覆

  • hhpss92026
  • 變身成為蔬菜炒冬粉也錯
    應該是 也不錯
    似乎打錯囉 看的時候頓了一下
  • 總是會有這種事 習慣就好

    LSBERRYW 於 2013/07/12 16:41 回覆

  • small930kimo
  • 小草莓好賢慧喔^^每次看完妳的小廚娘我都會練習一下!!!
    很喜歡妳的小粉紅鍋,又可以煮又可以炒好方便...請問在哪裡買搭???
  • 嗯哼~
    鍋子是在家樂福的花車買的
    應該很多地方都有吧

    LSBERRYW 於 2013/07/12 16:43 回覆

  • rita053201
  • 仙子好棒(大拇指)
  • bean417
  • 黑木耳炒薑絲也好好吃 !!!

    仙子,在你的臉書問問題忘記加請問了,我一直以為我有打上"仙子",沒注意到,鼻要生氣喔(((搥槌腿
    人家是你的死忠小粉絲拉>///<
    是看到鞋太好看整個大驚,想要快點留言問,才沒注意到!!!
  • tcarrie
  • 15推20讚

    看起來就超好吃 ︿︿
  • zax8590807
  • 好厲害 馬上筆記下來!