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久違的小廚娘時間又到了!!
(((快不快點恭迎阿莓師出場!!!!(拍桌ing)

今天一樣要來跟妞兒們分享簡易的湯品系列
真的不是因為我沒招
而是冬天就是喝湯的季節呀!!!

冬天煮鍋好湯 喝的人暖心也暖身
比起在那邊忙個半死做什麼功夫菜來的有票房
(((其實我本身也不會做功夫菜...(小聲)

這次要分享的香菇雞湯大家應該都很熟
它的知名度大概就像 "湯界的植村秀卸妝油"
沒用過也耳聞過它好用這樣

重點來了
作法不複雜 但是有很多派
所以上網可以爬到很多版本的食譜
像是加紅棗、蛤蜊...等等
我自己試過幾種下來 發現還是簡單一點的味道好
(((大概是我生性就很怕太複雜的味道
妞兒們就參考看看囉!!!

先來看一下材料


大雞腿兩支
乾香菇 約10朵
鮮香菇 約10朵
薑 少許

沒有錯!!香菇雞湯的重點莫過於就是"香菇"本人
所以這次我準備了乾香菇跟鮮香菇 
差別在於乾香菇的香味比較重 煮起湯來的味道香
而鮮香菇則是口感好 吃起來的爽度比較高



另一個主角"雞"
我選的則是大雞腿的部分
帶骨肉嫩久煮不易老 看起來也以較大氣
(((用棒棒腿看起來很像是 要給幼稚園小孩吃的一樣
畢竟我是大人嘛!!


薑的部分就是一個提味
也可以驅寒 你知道冬天容易受涼
不喜歡的妞而其實可以不要放
或是改放蒜頭 紅棗...之類的你喜歡的東西



做法的部分一樣是相當簡單
老話一句"只要有把小學唸完的應該都可以一次就成功"

首先把乾香菇丟去泡水


鮮香菇洗乾淨後對半切
蒂頭的部分可以看個人喜好要不要切掉
(((有些人愛吃那東西 但是我還好


薑稍微拍碎即可
(((不會拍的孩子切片也行


雞肉的部分我要稍微說一下
基本上我是不去雞皮的 因為我很愛吃雞皮呀!!!

有些會建議先過熱水
不過還是要看當天使用的雞肉狀況而定
如果是新鮮雞肉其實用水沖過就蠻乾淨的了
冷凍的話寫水比較多就可以稍微過個熱水
煮出來的湯雜質才不會這麼多 也不會有雞腥味這樣

料都備好後就直接把它們丟入鍋內


乾香菇記得切一下再丟
(((其實不切也OK....(小聲)

重點來了!!!
放乾香菇的時候 記得是要連剛剛泡過的那碗水一起倒入
畢竟那碗水裡有著香菇的精華呀!!



切好的鮮香菇也一起下鍋



接著就蓋上鍋蓋開始等時間吧!!!
使用快鍋的話就是煮到它滾 熄火等個20分鐘
大同電鍋的話就按一次 跳開後也等個20分再開蓋
一般鍋的話就中火滾個20分轉小火再20分這樣



等待的時間...
最重要的就是"千萬不要手癢心賤的跑去開鍋蓋"
去玩個FACE BOOK或是逛個網拍
要做點其他菜也行
拜託真的不要沒是一直開蓋子!!!
香菇跟雞都沒有要找你的意思((((尖叫

炫耀一下我在等湯的時候不小心就做了兩道菜




時間過了湯就好了!!!
調味的部分我只放了少許的鹽提味
(((香菇本身香氣就很足 雞肉鮮味也夠就不要多餘了


這次的肌肉肥瘦適中煮起來當也很乾淨
(((完全沒過熱水!!!(撥瀏海ing)


好愛這上頭微微的油脂
很多妞兒都怕油 不過我要說
女孩子一定要攝取適量的油脂皮膚才會有光澤



肉的部分也很嫩!!
我發現對付雞肉的訣竅就是一定要用悶熟的
不要一直大火滾 用小火加蓋慢慢煮
雖然耗時但是肉質真的是天堂跟地獄呀!!!!(筆記)



隔了幾天我又做了蒜頭口味的香菇雞湯
跟放薑是不太一樣的感覺 但是都很好吃啦!!
妞兒們也是可以試試看...



這次還加入了木耳寶寶(誰!!)
不知道為什麼最近好喜歡吃木耳
脆脆的很爽口外 膠質也多



吃不夠 隔天又跑去買了木耳回來加
木耳整個喧賓奪主 直接晉級成為主角
為您介紹..."木耳香菇雞"



差不多就是這樣囉!!! 
真的不難 不會下廚的妞兒也可以輕鬆上手
有機會再跟大家分享我的小食譜囉!!

本篇一樣有隨機留言小禮物

就以上♥

創作者介紹

LSBerry 小草莓小姐

LSBERRYW 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(83) 人氣()


留言列表 (83)

發表留言
  • cfs88168
  • 小草莓 好強!
  • kiyokobabi
  • 超簡單的感覺!一定要學起來!
  • 非常簡單!!!

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:55 回覆

  • amber1017dog
  • 人正廚藝又好^^ 好欣賞♥
  • (((羞

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:55 回覆

  • zax8590807
  • 1推1讚
    馬上學起來~~~
  • hpt50076
  • 即將要成為人妻的小草莓真厲害!!
  • clala520
  • 3推2讚
    這樣不用太多調味真的會很好吃(流口水ing)
  • 我愛簡單的味道...

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:56 回覆

  • kero0505
  • 哇!!!!好棒!!!學起來~
  • asd70802
  • 現在這時間真想喝一碗熱熱的湯><
    看起來就暖胃又暖心啊啊啊(拇指)
    感謝小草莓的分享!!!!
  • 是呀~喝的人心暖暖♥

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:56 回覆

  • justiking
  • 香菇雞湯真的超簡單,又超好喝;)
    連我這位廚房白癡都可以煮出非常好喝的湯〜
    我的做法和小草莓大同小異
    只差在...我會先把薑爆香過再丟進鍋中
    這樣湯會有很香的薑味^_^
    喝起來更有祛寒的感覺〜哈哈
  • 哇~下次我試試
    不過爆香好麻煩唷...((((躲

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:56 回覆

  • s9904773
  • 85讚5推
    看起來好好喝
    肚子好餓~~~~~~~><
  • e852258
  • 好棒喔~
    越來越有人妻的感覺

    我最近也在上網估狗布朗尼的食譜
    希望做起來會成功 哈
  • 甜點都來了 算你厲害

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:57 回覆

  • lovepink1726
  • 好好吃的感覺哦 筆記ing :D
  • mary1107
  • 這雞也太乾淨白皙了吧!!好厲害的湯啊!
  • 肉要挑
    比較不會有腥味

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:57 回覆

  • sweetstar
  • 謝謝妳敎我們
    學會了一道簡單又拿手的好料理
  • 不客氣♥

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:57 回覆

  • cute5251
  • 真的好佩服:")
  • 真的很簡單...一點都不難!!

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:58 回覆

  • sweet800118
  • 找材料去!!!
  • new20121220
  • 9推 176讚
    趕快作筆記~
  • aoi0707
  • push8

    喜歡木耳+1
  • v19910701
  • 推10+讚182

    那個湯頭那個湯頭那個湯頭!
    看起來實在是太!美!味!了!
    我口水都流下來了好想喝好想喝!
    小草莓的手藝好好!
    我要照著你的教法也自己來試試看!
    (當然一定要請我媽幫忙哈哈)
  • 哈哈哈哈
    做到一半就把媽媽推開
    整個太簡單

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:58 回覆

  • tiffany19923
  • 第一次留言=//=
    覺得好簡單又實用登入來感謝小草莓 :D
  • cindychen103
  • 學起來嘍~~謝謝小草莓!! 我第一次留言耶,我仔細看完簡單耶 過年這道湯品也是首選唷
  • 馬上做嚇嚇大家(((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:59 回覆

  • maryone1111
  • 235讚+11推~
    大推草莓兒的煮菜方式
    我覺得簡單、方便、加上健康的煮法就是最好吃的料理啦!
    沒有太華麗的步驟和調味
    整個就是吃到食物的原味啊~~

    陽光小花
  • ivyyin
  • 很容易上手ㄉ感覺

    下次來試試
  • jul0616
  • 好應景喔 冬天這樣吃 身體就比較暖活些
  • zeorstar
  • 13推250讚~哇好吃~不過放2隻g腿~會不會太油?
  • blissmap
  • 15推254讚~簡單上手的料理
  • jessica1987
  • 第16推+第256讚

    香菇雞湯根本是無法抗拒阿~~

    冬天不喝要等哪時候才喝呢??????
  • 其實...想喝就可以喝((((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:59 回覆

  • q0335537
  • 17推258讚
    挖烏超酷
    看著看著杜子都餓了 QQ
    我想試試看木耳的 :))))
    ((等過完年試試看XD
  • j0930049968
  • 讚260推18
    昨天我剛好也有喝香菇雞湯
  • play1503
  • Dear 草莓ㄦ
    讚263 推20~
    好好吃的感覺~~~~~
    我都有認真筆記唷(握拳
    煮法看似簡單~~
    但是要把肌肉煮成軟Q的 也是要一定的功利XDD

    哈謝謝阿苺師!!!
  • 用快鍋吧
    肉比較不容易老

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:00 回覆

  • a5794031
  • 21推 268讚
    佩服佩服
    小玉米那到做法應該也很簡單
    看起來好好吃喔

    這天氣好想喝雞湯喔 > <
    自己下廚有時很有趣有時討厭很累
    但做出來看別人吃的很開心挺有成就看的
  • yyrtr666
  • 推22讚269

    從去年除夕開始~
    我就會煮一道菜 給大家吃
    想說也長大了~要幫奶奶忙~
    雖然我不太會料理 至少還可以吃~
    這陣子還在猶豫 要準備哪一道
    那就小草莓這一道湯品~
    食材也很好準備~
    也不用煎啊、炒啊~
    (轉圈) 心裡的一個疑問終於解開了 YA~~
  • 哈哈哈哈哈哈
    有做嗎?

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:00 回覆

  • kay82817
  • 271讚 23推♥
  • jemie5425
  • 24推271讚!!
    阿莓師整個太賢慧了!!
  • honey780808
  • 25推273讚

    看起來好好粗///*
  • swww693
  • 26推277讚

    我一定會選木耳香菇雞湯:D

    我是木耳控
  • peione
  • 阿莓師的講解好仔細,淺顯易懂,
    看起來好簡單阿!
    我有認真學!
  • Joannawu923
  • 29推291讚
    好實用好實用~最愛香菇雞湯
    看起來真的不難~尤其是我男友也好愛木耳寶寶>///<
    改天我也要露一手木耳寶寶雞湯~
    想到就好開心^^
  • 木耳寶寶湯(((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:01 回覆

  • a1206404
  • 30推~
    我天生愛喝香菇雞肉湯
    每次我阿姨有煮我都會高興得尖叫xd
    看來我應該要好好的學一下,不然每次都很想吃但又不想麻煩別人
  • rbing8462
  • 31推296讚
    我超喜歡喝香菇雞湯的
    可是就不是很會煮
    看了小草莓的發文,才發現原來這麼簡單><
    以後想喝就可以自己煮了^^
  • lucky9662
  • 32推301讚 看起來就好好喝喔..
  • ovul3s9466
  • 303讚34推~
    看起來就讓人想流口水~我也好喜歡喝香菇雞湯~~~
    好可口~一定給他學起來^^
  • vivilovevivi
  • 推推35
    讚讚306
    真的好老婆~~~
    我要像草苺好好學習了~~(希望有更多教學唷~哈哈哈)
    男友都說我不會煮飯~天天問吃什麼~吃外面吃的很煩XD
  • ciwf211
  • 就是可以抓住男朋友的利器:)!
    草莓仙子漂亮又會做菜
    實在厲害
  • s410155
  • 36推
    我超喜歡喝香菇雞湯的
    尤其是好吃的雞肉~~~~(流口水)XD
  • etpenguin
  • 37推311讚~
    是賢妻阿~~
    手藝那麼好~~
    英俊哥有口服囉~
  • dancewoo
  • 39推322讚
    好溫暖的感覺阿:9
  • unicom
  • 323讚40推
    我的手超不巧的說!!!
    除了縫東西都不太行
    還是把食譜丟給男友下廚好了
  • nq95095
  • 324讚41推
    除夕的時候就吃這個阿!!
    不知道為甚麼只要是湯類就很愛><
  • t7239326
  • 嗚嗚嗚嗚 我吃素~沒有雞湯可以喝
  • hmt121456
  • 推43,讚325
    感覺好簡單可是煮出來讓人食指大動♥
  • monica110219
  • 44推+327讚
    不敢做.....
    因為我笨手笨腳~只能負責吃~
  • 好吧~

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:12 回覆

  • tcarrie
  • 46推328讚
    真的很簡單又好喝的香菇雞湯!!
    加木耳也好棒 ~~
  • vivianyu0204
  • 女王推

    看來滿簡單的啊~~
    真的應該要學起來有機會做來喝
  • mayhe3320
  • 329讚49推ˇˇˇ
    好愛香菇雞湯 那湯的香菇味超香超好喝的拉!!!
    想吃到嫩嫩的雞肉 真的小火慢慢煨煮!!讚))
    這冬天能湯進肚子裡真的很暖和:)
  • 太好吃了~((((尖叫

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:11 回覆

  • alice183
  • 真的好簡單

    謝謝草莓仙子分享

    改天也要煮煮看

    新年快樂喔 小草莓&英俊哥

    :D
  • sa5642139
  • 推51讚333
    我整個超愛"香菇"的((管他乾香菇還是溼香菇,
    一鍋雞湯裡,
    放滿滿的香菇,我超愛((雞湯主角變香菇XD,
    香菇吸滿湯汁,一口咬下,
    四溢的香味,真的超讚的~
    小草莓教的這道,
    很易學、也很吸引胃口呢!!
  • 嗯...我是沒特別喜歡香菇

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:02 回覆

  • babykiki0209
  • 52推334讚
    我也超級愛香菇雞湯的
    但是卻不敢吃香菇((哭哭
    冬天的喝幸福死囉
    沒想到這麼簡單:)
  • ...喜歡香菇湯卻不吃香菇(((驚

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:02 回覆

  • asweetsmile
  • 第53推&335讚^~^
    哈~ 我也超愛吃雞皮的><
    真的非常好吃啊>Q< 冷油雞的雞皮也是一絕>///<
    我想愛吃雞皮的人可能會被想吃不能吃的人揍飛>W<
    我也不喜歡太複雜口味的湯品
    每年過年家裡煮的雞湯都有很多很多的中藥材
    那種的我真的不太喜歡>.<
    謝謝草莓小姊今天的教學!
    我也一定能學會的!! 祝草莓新年快樂唷^~^
  • 中藥雞湯我個人是很愛啦!!!!(((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 03:01 回覆

  • heather45681
  • 54推336讚
    肚子餓嘞...
  • yh1997wu
  • 厲害厲害!!
  • emma860701
  • 推56 讚337
    好棒阿~~也超想喝喝看^^
  • zax59420
  • 57 推339讚
    小草莓好棒^^
  • nagi1981
  • 推58

    美麗嬌妻
  • coco20107
  • 推59讚342

    仙子可以出書了><
    看圖片就感覺超好吃的啊(拇指
  • boxrabbit
  • 60推

    344讚

    看起來好美味

    我都餓了!!!
  • lilac0121
  • 推62 讚347

    每次看完小草莓的食譜都覺得好簡單

    但是對於下廚一直讓我好害怕

    好怕做出來的跟想像中的不一樣,也會害怕沒熟(這是重點= =)

    我曾煮過沒熟的食物阿(尖叫~~~~~~)
  • ....嗯
    只是沒熟的話還好
    還沒把廚房炸掉都算有救((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:50 回覆

  • YD7777777
  • 63推648讚
    馬上來試試看~
  • momo22339
  • 也太簡單了!!!我也做給我男友吃
  • 男友會愛死你((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:51 回覆

  • loui761
  • 拍拍手!!!!
    我本來以為香菇雞湯是有點難的菜耶!!
    經阿莓師一講解 都豁然開朗了呢!!!
  • 真的簡單到不知道如何是好!!!

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:52 回覆

  • sunrain314
  • 木耳寶寶也太可愛了吧<3
    香菇雞可以說是我美食排行榜中的冠軍呢!!
  • sheng526
  • 推64讚354
    也太簡單可口了吧
    >_<
  • jennyshu0802
  • 354推65讚
    香菇雞湯加上黑木耳整個就是犯規(逼逼逼)
    可是我不敢吃白木耳(感覺好矛盾!!!)
  • happychia13
  • 結果我也做筆記了haha
    然後今天要來煮一下
  • jungli1119
  • 推67

    好厲害巧手
  • hikki540
  • 68推358讚
    木耳~~~看到最後是主角!!!哈哈
  • 被發現了(((笑

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:48 回覆

  • cl4withbj6
  • 推 69 讚359, 草莓好厲害喔!! 香菇雞湯超好喝的
  • sharon6730
  • 都是我愛吃的料~ 簡單又方便的料理,筆記筆記!!
  • flavia5437
  • 我要來學這招!!!!!!
  • 實在簡單到天荒地老♥

    LSBERRYW 於 2013/03/06 02:47 回覆

  • 悄悄話
  • Huang Vicky
  • 我想嘗試香菇雞湯^^看起來好好吃又好做
  • 張家榕
  • 原來這麼簡單~~用電磁爐可以嘛哈哈
  • winni
  • 請問電鍋外郭水要放多少呢